Niklas von Edelspitz war im 15.Jahrhundert Baumeister und Bildhauer.
Niklas erbaute von 1445 bis 1448 den Znaimer Rathausturm mit dem eigenartigen neunspitzigen Turmhelm. Zugeschrieben wird ihm weiters in Znaim der Chor in St. Niklas, der Chor in der Pfarrkirche in Bruck, die Pfarrkirche in Gnadlersdorf und der spätgotische Umbau der Pfarrkirche in Hosterschlag.
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